Vins Vallée de la Loire L’ionniere rigny - Grolleau - 2018

Avis Viniou

L’Ionnière Rigny 2018 est une cuvée rouge élaborée à partir du cépage Grolleau, un cépage autochtone de la Vallée de la Loire, traditionnellement utilisé dans la région pour produire des vins souples et fruités. Bien qu’il soit souvent vinifié en rosé, ce Grolleau version rouge exprime toute l’originalité de ce raisin oublié, mis en valeur par un millésime 2018 qui fut particulièrement favorable, affichant une maturité élevée grâce à un été chaud et ensoleillé. La vinification, vraisemblablement conduite en macération courte, privilégie la fraîcheur du fruit, avec peu ou pas d’élevage en bois afin de préserver la typicité du cépage et du terroir. Le nez offre des notes de fruits rouges croquants, principalement la cerise et la fraise des bois, relevées par une légère pointe poivrée. En bouche, la texture est souple, la fraîcheur bien présente, les tanins discrets et la finale digeste.

La Vallée de la Loire, s’étendant de la région nantaise jusqu’au centre de la France, est célèbre pour sa grande diversité de sols, allant des graviers ligériens aux tuffeaux crayeux en passant par des argiles et des schistes. Ici, le climat est essentiellement océanique, tempéré par la proximité de la Loire, offrant des conditions idéales pour les cépages qui aiment la fraîcheur tels que le Grolleau. Ce cépage, bien que moins connu que le Cabernet Franc ou le Gamay, témoigne du patrimoine viticole de la vallée et de son histoire de vins rouges légers et gourmands, appréciés jadis à la cour des rois de France.

Ce vin trouve naturellement sa place à table aux côtés d’accords simples mettant en valeur son fruité et sa légèreté. Il accompagne parfaitement une terrine de campagne, une rillette de Tours ou encore un sandre au beurre blanc, clin d’œil aux spécialités ligériennes. Pour une touche plus conviviale, servez-le avec une volaille rôtie ou une assiette de charcuteries fines.

À la dégustation, je vous recommande de servir ce Grolleau légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver sa vivacité et d’exprimer tout le croquant de son fruit. Un carafage rapide peut également l’aider à s’ouvrir pleinement, surtout si le vin présente une certaine tension à l’ouverture. Profitez de cette cuvée pour redécouvrir le charme des rouges ligériens, friands et spontanés.