Vins Vallée de la Loire Château Christophe Bodet - de Souche - Sensation

Avis Viniou

La Cuvée Sensation du Château Christophe Bodet - de Souche est un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et l’excellence de ses blancs. Sa mention "non millésimé" témoigne probablement d'un assemblage de plusieurs années, élaboré afin de garantir une régularité aromatique et un équilibre remarquable. Ce vin est désigné comme "Vin de France", ce qui laisse une certaine liberté d’assemblage mais ici, l’accent est vraisemblablement mis sur la fraîcheur, la gourmandise et une douceur bien maîtrisée typiques des blancs moelleux du Val de Loire. Les cépages utilisés ne sont pas détaillés, mais il est probable que l’on retrouve du Chenin Blanc, cépage emblématique de la région.

La Vallée de la Loire s’étend des confins du Massif Central jusqu’à l’Atlantique. Elle bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, parfait pour la culture de raisins blancs à forte fraîcheur aromatique. Les sols variés – tuffeau, schiste, argile, graviers – apportent une palette d’expression très large aux vins. Cette mosaïque de terroirs alliée à une grande histoire viticole a permis à la Loire de s’imposer comme un haut lieu des vins blancs moelleux, notamment grâce aux brumes matinales qui favorisent la concentration et la surmaturation du raisin, voire la botrytisation.

Un blanc moelleux comme la Cuvée Sensation se marie idéalement avec la gastronomie locale et la cuisine sucrée-salée. Il trouvera sa place à l’apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou de fromages locaux tels qu’un crottin de Chavignol légèrement affiné. Osez-le sur une tarte aux fruits jaunes, une poêlée de foie gras ou des plats asiatiques où le léger sucre du vin fera écho aux épices et à l’umami.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, légèrement frais mais pas glacé, afin de préserver la délicatesse de sa texture tout en exhalant ses arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre pleinement et délivre toute sa complexité.