Vins Vallée de la Loire Château Souche - Christophe Bodet - Sensation

Avis Viniou

Le Château Souche - Christophe Bodet propose ici sa Cuvée Sensation, un vin blanc moelleux élaboré sous l’appellation Vin de France dans la vaste région de la Vallée de la Loire. Cette cuvée non millésimée met en avant le savoir-faire du domaine sur des blancs suaves et aromatiques. Personnalisée par son caractère demi-doux, la Cuvée Sensation offre une belle palette de fruits frais et confits, accompagnés de notes florales subtiles qui témoignent d’une vinification attentive visant à préserver la fraîcheur et la gourmandise de la matière première.

La Vallée de la Loire, surnommée "le jardin de la France", bénéficie d’un climat tempéré océanique sur sa partie ouest, évoluant vers un climat continental à l’est. Les sols, composés de tuffeau, craie, argiles et sables, permettent une grande diversité d’expression. Cette région viticole historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, offre une mosaïque culturelle et gastronomique autour d’une production variée de vins blancs, rouges, rosés et effervescents. Les vins moelleux y tiennent une place de choix, souvent issus d’une vendange surmûrie ou d’un léger botrytis, offrant cette sucrosité délicate tout en conservant la nervosité propre aux vins ligériens.

Pour accompagner la Cuvée Sensation, privilégiez des mets qui équilibrent sa douceur sans la dominer. Elle se marie parfaitement avec une terrine de foie gras poêlé, un fromage de chèvre frais légèrement affiné, ou encore un dessert fruité comme une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques. Les spécialités régionales telles que le brochet au beurre blanc peuvent également être une belle surprise, le vin apportant une touche veloutée à l'accord.

Pour profiter pleinement de la subtilité de la Cuvée Sensation, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas indispensable, mais un peu d’aération quelques minutes avant le service permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin se savoure aussi bien en apéritif qu’en fin de repas, pour une parenthèse gourmande et élégante.