Vins Vallée de la Loire Fée du Lys

Avis Viniou

La cuvée Fée du Lys blanc demi-sec, issue de la région emblématique de la Vallée de la Loire, se distingue par sa fraîcheur et sa douceur mesurée. Non millésimée, elle offre une belle constance dans l’assemblage, où dominent souvent des cépages typiques du Val de Loire comme le Chenin blanc, le Sauvignon blanc ou le Melon de Bourgogne, selon l’inspiration du vigneron et le profil de chaque récolte. Le terroir ligérien, riche en argiles, calcaires et sables, confère au vin une minéralité éclatante ainsi qu’une acidité vivifiante, adoucie ici par une teneur en sucres naturellement présente dans ce style demi-sec. La vinification, adaptée pour préserver l’aromatique et l’équilibre sucre-acidité, met en valeur des notes florales, de fruits blancs, de poire et parfois une touche miellée.

La Vallée de la Loire, véritable jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à une maturation lente des raisins, favorisant ainsi des blancs aromatiques, frais et digestes. Cette région, réputée pour la diversité de ses vins blancs, cultive un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge, avec une grande variété de terroirs qui s’étalent le long du fleuve. Cela explique la palette de saveurs que l’on retrouve dans les vins, du sec au liquoreux en passant par le demi-sec, toujours avec une belle fraîcheur en fil rouge.

Le Fée du Lys demi-sec s’accorde magnifiquement avec des plats mêlant saveurs douces et salées. Il saura sublimer une tarte fine aux poires et au bleu, du fromage de chèvre frais local, des poissons en sauce légère, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée où le sucre du vin équilibre la chaleur du plat. En dessert, mariez-le à une panna cotta au miel et aux fruits blancs pour une alliance gourmande.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et son équilibre, servez ce vin blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Une ouverture au moment du service suffit, dans des verres tulipe afin de concentrer ses jolis parfums. Ce vin se déguste aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas, et saura séduire par son accessibilité et sa joie de vivre typiquement ligérienne.