Vins Vallée de la Loire Le Clos des Mailles - François Rullier viognier - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Mailles, Cuvée François Rullier Viognier 2023, est un vin blanc sec issu du cépage Viognier, particulièrement notable dans les régions méridionales mais qui révèle ici, en Vallée de la Loire, des facettes originales. Ce millésime 2023 profite de la fraîcheur propre à l’année, donnant un vin élégant et expressif. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec des fermentations majoritairement en cuve inox afin de préserver le caractère aromatique et la tension naturelle du Viognier sur ce terroir septentrional. Attendez-vous à des arômes de fleurs blanches, de pêche de vigne, d’abricot frais, avec une bouche ample mais toujours dynamique, dotée d’une finale délicatement fraîche.

La Vallée de la Loire, bien que traditionnellement associée à des cépages comme le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc, accueille aujourd’hui de nouveaux profils comme ce Viognier, profitant du climat tempéré océanique, adouci par la présence du fleuve. Les sols varient entre tuffeau, sable et argiles à silex selon les parcelles, apportant finesse et minéralité aux vins. Cette vallée, riche d’un patrimoine viticole ancien, s’est toujours distinguée par sa capacité à explorer de nouvelles expressions, tout en conservant la fraîcheur et la précision aromatique qui font sa signature.

À table, ce Viognier sec s’accordera idéalement avec des poissons grillés, une blanquette de veau, ou encore un saumon en croûte d’herbes. Il sublime également la cuisine aux notes exotiques, comme un curry doux de crevettes ou des nems de légumes. Pour une alliance régionale, mariez-le à un fromage de chèvre frais ou à des rillettes de Tours pour un apéritif tout en élégance.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C pour exalter toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et son joli volume en bouche. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation pour qu’il puisse exprimer toute sa complexité.