Vins Vallée de la Loire Moulin Blanc - Blanc de Blancs - 2014

Avis Viniou

Le Moulin Blanc 2014, Cuvée Blanc de Blancs, est une belle expression de l’élégance ligérienne. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2014, met à l’honneur la finesse et la fraîcheur propres à la Vallée de la Loire. Élaboré probablement à partir de cépages comme le Chenin Blanc, le Chardonnay, ou peut-être le Sauvignon Blanc, il présente un caractère limpide, où les arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches se mélangent à des nuances minérales. La vinification traditionnelle privilégie la pureté du fruit, souvent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la précision aromatique, tout en laissant poindre une belle vivacité en bouche.

La Vallée de la Loire, longue rivière traversant l’un des plus charmants terroirs viticoles de France, se caractérise par un climat tempéré, adoucissant les hivers et rafraîchissant les étés. Les sols sont variés, mélangeant calcaire, argile, sables et graves, ce qui offre au vin une expression diversifiée et toujours raffinée. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la Loire s’est imposée au fil des siècles comme un joyau du patrimoine viticole français, symbole de fraîcheur et de gourmandise.

Ce Blanc de Blancs sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, notamment des huîtres de la côte atlantique, des crevettes grises ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera aussi délicieux avec une salade de chèvre chaud, des rillettes de poisson ou un fromage de chèvre local comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol. Pour les amateurs de cuisine régionale, il fera merveille avec un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération au moment du service permettra aux arômes délicats de pleinement s’exprimer. À table, privilégiez des mets subtils qui sauront mettre en avant sa finesse et sa vivacité, pour une harmonie tout en fraîcheur et en plaisir.