Vins Vallée de la Loire G. Demuth - Côteaux de Tannay - 2019

La cuvée Côteaux de Tannay 2019 du domaine G. Demuth est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette appellation privilégie souvent le Chardonnay ou le Melon de Bourgogne, parfois complétés par l’Aligoté, qui donnent naissance à des vins frais et élégants. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi d'une belle arrière-saison, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant au vin une jolie tension et une belle expression aromatique. La vinification est généralement faite en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et l'équilibre naturel du vin.

La Vallée de la Loire, étendue sur plusieurs centaines de kilomètres, est caractérisée par la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat tempéré océanique à continental. Les sols des Côteaux de Tannay, principalement argilo-calcaires, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur appréciables. Cette localisation au nord de la Bourgogne, à la limite de la Loire, permet d’élaborer des blancs au profil tendu, précis et d’une grande finesse, héritage d’une histoire viticole riche depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets légers et raffinés. Sa vivacité et sa minéralité épouseront parfaitement des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson. Essayez-le aussi avec des fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol, ou un filet de sandre au beurre citronné, plat emblématique de la Loire. Il saura également sublimer une volaille rôtie ou un risotto aux asperges vertes.

Servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C pour en révéler toute la fraîcheur et la subtilité aromatique. Une légère aération au service peut être bénéfique afin de dévoiler toute sa complexité. Bonnes dégustations !