Vins Vallée de la Loire Domaine de l'Écu - Faust - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de l'Écu, situé dans la prestigieuse Vallée de la Loire, produit des vins empreints d'élégance et de caractère. La Cuvée Faust 2017, un vin blanc, est un bel exemple du savoir-faire de cette région. Ce millésime offre des arômes complexes et subtils, parfaits pour les amateurs de vins bien équilibrés. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive. Le climat tempéré de cette région, influencé par le fleuve Loire, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine de l'Écu est reconnu pour son approche biodynamique, respectant le rythme de la nature et garantissant des vins authentiques.

Pour valoriser les arômes délicats de la Cuvée Faust 2017, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou une sole meunière. Les saveurs subtiles de ces mets feront ressortir la finesse du vin. Parmi les spécialités régionales, une tarte à l'oignon ou un crottin de Chavignol seraient des compagnons idéaux, apportant une belle harmonie avec la minéralité de ce blanc de Loire.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Faust 2017 à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l'aérer légèrement en la versant dans une carafe environ 20 minutes avant de la déguster. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez-en les notes florales et fruitées, puis laissez-vous charmer par sa fraîcheur et son élégance en bouche.