Vins Vallée de la Loire Domaine TART AVIZAT - La Sélune - 2023

Avis Viniou

Le Domaine TART AVIZAT signe ici, avec la cuvée La Sélune 2023, un blanc sec emblématique de la diversité ligérienne. Issu très probablement de cépages phares de la région, tels que le Sauvignon blanc ou le Chenin selon la tradition locale, ce vin exprime toute la fraîcheur et l’élégance qui caractérisent les vins blancs de la Vallée de la Loire. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit, la vivacité de l’acidité naturelle, et souvent une minéralité remarquable. Le millésime 2023 bénéficie d’une année climatique équilibrée, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant tension et fraîcheur.

La Vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », offre une mosaïque de terroirs, depuis les terres graveleuses de l’ouest aux sols calcaires et argilo-siliceux plus orientaux. Le climat y est tempéré océanique à l’ouest, continental à l’est, ce qui confère aux vins une grande diversité de styles. La culture viticole y remonte à l’époque romaine, et la région est réputée pour ses vins blancs lumineux, secs ou moelleux, qui accompagnent à merveille la gastronomie locale. La Loire s’est imposée comme l’un des bastions du vin blanc sec, grâce à la fraîcheur de son climat et à la qualité de ses sols.

Ce blanc sec de Loire s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres de la côte Atlantique, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des fromages de chèvre de la région – comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une alliance plus audacieuse, tentez-le avec des asperges blanches ou un tartare de poisson aux agrumes, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes vifs.

Il est recommandé de servir La Sélune 2023 à une température de 8 à 10°C afin d’exhaler au mieux ses notes aromatiques tout en préservant son équilibre et sa vivacité. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’aérer légèrement et de révéler toute sa complexité.