Avis Viniou
Le Domaine de Salvert nous propose un vin rouge de caractère avec sa "Cuvée Les Deux Croix" issue de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2015 est réputé pour sa maturité équilibrée, offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile touche épicée. Les sols de schiste de la région et le climat tempéré océanique confèrent à ce vin une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables. La vinification précise, axée sur le respect du terroir, préserve l’essence des cépages typiques de la région. Le Domaine de Salvert, fort d'une histoire riche et d'une réputation établie, incarne le savoir-faire traditionnel de la Vallée de la Loire.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa complexité et son élégance. Un canard rôti aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices douces se marieraient parfaitement. Les plats régionaux tels qu'une tarte aux poireaux et lardons ou un lièvre à la royale pourraient également offrir un accord harmonieux, accentuant les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour aérer et déployer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Humez ensuite les arômes fruités et épicés pour ensuite apprécier sa richesse et son équilibre en bouche. Le Domaine de Salvert promet ici une belle expérience sensorielle.
