Vins Vallée de la Loire Spécial Fruits de Mer

Avis Viniou

Spécial Fruits de Mer est un vin blanc sec élaboré en Vallée de la Loire, une région emblématique de la France reconnue pour la diversité et la fraîcheur de ses vins blancs. Ce vin d’appellation Vin de France, sans indication de millésime, met en avant l’expressivité des cépages traditionnels ligériens, généralement le Sauvignon Blanc, le Melon de Bourgogne ou parfois la Folle Blanche. On y retrouve une vinification axée sur la préservation de la vivacité et du fruité, avec des fermentations à basse température afin de conserver toute la pureté aromatique. Le style est limpide, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, et une fine minéralité en bouche, souvent rehaussé par une agréable acidité qui lui confère fraîcheur et tension, qualités idéales pour accompagner les fruits de mer.

La Vallée de la Loire offre un climat tempéré océanique, particulièrement propice à l’élaboration de vins blancs vifs et équilibrés grâce à des étés modérés et des pluies régulières. Les sols varient de l’ardoise aux schistes, en passant par le sable et l’argile, chacun contribuant aux subtilités aromatiques du vin. L’histoire viticole de la région est ancienne, façonnée depuis le Moyen Âge, et la Loire s’est imposée comme un bastion de blancs secs appréciés pour leur accessibilité et leur élégance naturelle.

Ce vin trouve son terrain d’expression idéal en accompagnement d’un plateau de fruits de mer, d’huîtres fraîches, de crevettes ou de bulots, la fraîcheur citronnée du vin se mariant parfaitement avec la salinité des produits de la mer. Il se montre également remarquable en compagnie de poissons grillés, d’une terrine de poisson ou encore d’un tartare de saumon, et pourquoi pas, d’un fromage de chèvre frais de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, tout en conservant la sensation de pureté et d’élégance en bouche. Idéal à savourer jeune, dans la spontanéité de sa fraîcheur.