Vins Vallée de la Loire Domaine Jérôme Bretaudeau - Cuvée "La Justice" - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jérôme Bretaudeau signe avec "La Justice" 2023 une cuvée blanche tout en finesse, reflet du savoir-faire ligérien. Ce vin sec puise son identité dans la richesse de la Vallée de la Loire, sans indication de cépage précise mais probablement élaboré à partir de Melon de Bourgogne, cépage phare du vignoble nantais cultivé sur des terroirs de gneiss ou de schistes. Le millésime 2023 se distingue généralement par sa fraîcheur et son équilibre, des conditions idéales pour produire des blancs vifs aux notes florales et d'agrumes. Le travail de vinification du domaine, respectueux du fruit, privilégie la pureté d’expression, révélant un nez élégant sur des arômes de fleurs blanches, de poire croquante et une minéralité sous-jacente. La bouche, tendue et cristalline, séduit par sa vivacité et sa finale saline, typique du terroir ligérien.

La Vallée de la Loire, réputée pour ses vignobles s’étendant le long de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour l’élaboration de vins blancs frais et digestes. Les sols variés, du granit au schiste en passant par les sables, apportent complexité et diversité aux cuvées de la région. Le vignoble s’inscrit dans une longue tradition viticole, reconnu pour ses vins à la fois accessibles et d’une belle gastronomie, notamment les Muscadets et les crus du pays nantais.

Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal de fruits de mer, huîtres ou coquillages, dont il sublimera l’iode par sa salinité naturelle. Il s’accordera également avec un poisson grillé, une volaille à la crème ou encore un fromage de chèvre frais, spécialité de la région. Pour une touche locale, osez le marier à une tarte fine au brochet ou à un sandre au beurre blanc.

Pour révéler toute sa fraîcheur aromatique, servez "La Justice" 2023 à une température de 8-10°C. Prévoyez de l’ouvrir peu avant la dégustation pour préserver sa vivacité et laissez-vous porter par son expression pure et ciselée lors d’un apéritif ou d’un repas élégant, dans sa jeunesse pour savourer toute sa tension.