Vins Vallée de la Loire Bonnigal-Bodet - Tonnes Barils - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Tonnes Barils 2023 du domaine Bonnigal-Bodet est un vin blanc sec en provenance de la Vallée de la Loire, une région qui se distingue par la diversité de ses terroirs et la finesse de ses cuvées. Ce vin arbore une robe pâle limpide, caractéristique des blancs ligériens. La cuvée, bien que classée Vin de France, laisse présager un assemblage raffiné, probablement dominé par des cépages emblématiques de la Loire, tels que le Chenin Blanc ou le Sauvignon. La vinification semble avoir bénéficié d’un passage en barriques, conférant au vin une complexité aromatique supplémentaire, avec des notes délicates de fruits blancs, de fleurs fraîches et une touche boisée discrète qui sublime la fraîcheur naturelle du vin. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente, offre une belle maturité du fruit tout en préservant une acidité rafraîchissante, essentielle à l’équilibre des blancs de Loire.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorisant la culture de cépages blancs expressifs et élégants. Les sols y sont très variés, alternant tuffeau, craie, argiles et sables, ce qui permet une gamme large de styles et d’expressions. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’Antiquité, et la vallée a toujours su miser sur des vins de qualité axés sur la fraîcheur, la minéralité et la délicatesse. Cette tradition s’exprime parfaitement dans les vins du domaine Bonnigal-Bodet, où savoir-faire et respect du terroir donnent des cuvées à la fois modernes et ancrées dans la tradition.

Pour accompagner ce vin blanc sec et tout en finesse, privilégiez des mets aux saveurs délicates telles que des poissons vapeur, un ceviche de bar, des fruits de mer ou une salade de chèvre frais et herbes du jardin. Pour un accord plus régional, tentez un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, ou encore des rillettes de poisson de Loire. Sa fraîcheur et sa pointe boisée se marieront aussi très bien avec une volaille rôtie aux herbes ou des fromages à pâte molle comme le Sainte-Maure de Touraine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 10-12°C. Cette température permettra de révéler pleinement la palette aromatique, tout en conservant la tension et la vivacité caractéristiques d’un grand blanc de Loire. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter de toutes ses nuances.