Vins Vallée de la Loire EARL Philippe Tessier - Grain Noir - 2024

La cuvée Grain Noir 2024 du domaine EARL Philippe Tessier est un vin rouge sec qui incarne toute la fraîcheur et la vivacité de la Vallée de la Loire. Issue d’un assemblage soigneusement réalisé, cette cuvée tire profit des cépages autochtones qui prospèrent sur les sols sablo-argileux de la région. Le millésime 2024, marqué par un climat modérément ensoleillé et quelques épisodes de pluie rafraîchissante, a permis une maturation lente des raisins, ce qui se traduit par un équilibre subtil entre acidité et fruité. La vinification, volontairement peu interventionniste, vise à conserver la pureté du raisin et la typicité du terroir, révélant ainsi des arômes francs de fruits rouges frais, légèrement poivrés, avec une touche florale en finale.

La Vallée de la Loire, véritable écrin de diversité viticole, est réputée pour ses vins élégants et frais. Les vignes du Domaine Philippe Tessier bénéficient d’un climat tempéré, oscillant entre douceur océanique et influences semi-continentales. Les sols y sont variés, dominés par des sables, des argiles et parfois des calcaire, offrant aux vins une belle minéralité et une grande finesse. Cette région historique, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, porte une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, et qui se distingue par sa capacité à produire des vins d’une grande digestibilité, parfaits pour une consommation conviviale.

Pour accompagner cette cuvée Grain Noir, je vous recommande des mets qui jouent sur la légèreté et la fraîcheur. Un carpaccio de bœuf aux baies roses ou une volaille rôtie parfumée aux herbes de Provence se marieront idéalement à sa structure souple et à ses notes fruitées. Vous pouvez également privilégier les spécialités locales comme une rillette de Tours, un sandre au beurre rouge ou encore un fromage de chèvre affiné type Sainte-Maure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe pendant une quinzaine de minutes révélera toute la complexité aromatique et la finesse de la cuvée. Vous apprécierez ainsi sa fraîcheur et son élégance, parfaites en toute convivialité.