Vins Vallée de la Loire Dumas François - La Syrah - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Syrah 2020 du domaine Dumas François est une jolie expression de la Syrah vinifiée en rouge sec dans le vaste vignoble de la Vallée de la Loire. Bien que la Syrah soit traditionnellement associée à la vallée du Rhône, elle s’acclimate ici avec élégance, portée par le tempérament plus frais du terroir ligérien. Ce millésime 2020 s’apparente à un vin à la fois fruité et épicé, révélant une robe pourpre profonde et un nez intense aux notes de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre. La bouche, souple et structurée, offre une belle fraîcheur, équilibrée par des tanins soyeux, et s’achève sur une finale délicatement épicée.

La vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses cépages et de ses terroirs, profite d’un climat tempéré océanique, parfois traversé par des influences continentales selon les zones. Les sols varient notamment entre argilo-calcaires, sables et graves, ce qui confère une grande variété de styles aux vins de la région. Historiquement, la Loire est davantage réputée pour ses blancs et ses rouges légers à base de Cabernet Franc ou de Gamay. Cependant, certaines maisons, à l’instar de Dumas François, n’hésitent pas à innover en cultivant la Syrah, apportant ainsi une personnalité atypique et séduisante à leur production.

Ce vin rouge sec, au profil aromatique affirmé et à la structure élégante, accompagnera à merveille des viandes grillées telles qu’un magret de canard, une entrecôte persillée ou encore une épaule d’agneau rôtie aux herbes. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou, le sandre au vin rouge ou une tarte aux champignons forestiers. Pour un accord végétarien, tentez-le sur une moussaka d’aubergines ou un risotto aux cèpes.

Servez cette Syrah entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également l’aider à s’ouvrir pleinement si vous le dégustez jeune.