Vins Vallée de la Loire PIERRE BISE - Clos de Coulaine - 2020

Avis Viniou

La cuvée Clos de Coulaine 2020 du domaine Pierre Bise est une très belle expression des vins blancs secs de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de cépage chenin blanc, emblématique de la région, ce vin se distingue par sa finesse et sa vivacité. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement et des maturités optimales, a permis d’obtenir des raisins particulièrement expressifs et équilibrés. La vinification soignée, souvent en cuves et sans excès d’intervention, laisse s’exprimer la pureté du fruit, la richesse aromatique et la minéralité typique du terroir schisteux du Clos de Coulaine, situé sur les coteaux surplombant la Loire.

La Vallée de la Loire est une région viticole riche d’histoire, réputée pour la diversité de ses sols et de ses microclimats. Ici, la douceur océanique alliée à des nuits fraîches garantit une maturité lente et progressive des raisins, ce qui donne des vins cristallins, équilibrés, marqués par l’acidité rafraîchissante propre au chenin blanc. Les sols de schistes et de grès offrent à ces vins blancs une tension minérale et des notes salines très agréables, souvent accentuées par des élevages discrets qui respectent la typicité du cru.

En matière d’accords mets-vins, ce Clos de Coulaine 2020 dévoile tout son potentiel avec des fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique ou encore des poissons grillés. Il se marie également très bien avec une volaille à la crème ou des fromages de chèvre frais, produits traditionnellement dans la région. Les plats ligériens comme les sandres au beurre blanc trouvent également là des compagnons de choix.

Pour apprécier au mieux ce vin, je recommande de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Il est préférable de le déboucher une vingtaine de minutes avant la dégustation afin que le bouquet s’ouvre délicatement. Sa jeunesse lui confère fraîcheur et tension, mais il pourra aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.