Vins Vallée de la Loire Eric Louis - Pinot noir - 2024

La cuvée Pinot Noir 2024 d’Éric Louis dévoile un profil délicat et élégant, typique de ce cépage dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, ce vin rouge sec met en valeur la fraîcheur naturelle et la finesse du Pinot Noir. Le millésime 2024, marquée par une météo tempérée et une vendange soigneuse, laisse transparaître des notes de petits fruits rouges – cerise, groseille, framboise – ainsi qu’une subtile touche florale et épicée. La vinification, respectueuse de l’expression variétale, privilégie une extraction douce afin de préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins. Ce Pinot Noir se distingue par sa robe rubis claire, une bouche souple et une finale élégante.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole s’étendant le long du fleuve, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les sols, composés principalement de sable, d’argile et parfois de calcaire, apportent à ce vin une minéralité discrète et une fraîcheur très appréciée des amateurs. Riche d’une longue tradition viticole, la région s’est imposée pour ses vins délicats, souvent de grande pureté aromatique, et pour son engagement croissant dans l’agriculture biologique, à l’image du domaine Éric Louis.

Ce Pinot Noir accompagne à merveille une volaille rôtie, un filet de sandre au beurre blanc ou encore une terrine de campagne. Pour une alliance régionale, on le mariera volontiers avec un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol ou un plat de rillons de Tours. Sa fraîcheur et sa finesse conviennent également à des plats végétariens élaborés autour de légumes grillés ou de champignons.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération. Cela permettra de révéler la pureté aromatique du Pinot Noir et la finesse de sa structure, tout en préservant sa vivacité et son caractère gourmand.