Vins Vallée de la Loire Les Deux Moulins - Esquisse - 2023

Avis Viniou

Les Deux Moulins, cuvée Esquisse 2023, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire. Cette cuvée Vin de France met en avant la fraîcheur typique de la région, avec des cépages emblématiques tels que le Sauvignon Blanc ou encore le Chenin, qui composent souvent ce style de blanc ligérien. Le millésime 2023, récent, promet un vin au profil aromatique expressif, marqué par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une belle vivacité. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit, tout en révélant une belle tension minérale, véritable signature des vins blancs de Loire.

La Vallée de la Loire s’étend sur un vaste territoire traversé par le fleuve, bénéficiant ainsi d’un climat tempéré océanique dans sa partie ouest, qui devient progressivement plus continental à l’est. Les sols variés, composés de tuffeau, d’argiles, de sables et de graviers, apportent une complexité particulière à la palette des vins élaborés dans la région. L’histoire viticole ligérienne est riche, avec des traditions remontant à l’époque gallo-romaine, et a fait de la Loire l’un des berceaux majeurs du vin blanc en France. Les vignerons y excellent dans la réalisation de blancs secs à la fois frais et élégants, parfaits pour accompagner la cuisine contemporaine.

Pour accompagner la cuvée Esquisse 2023, je vous recommande des associations autour de poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, voire une salade de chèvre frais, spécialité locale. Les sushis, poke bowls ou des plats à base de légumes croquants s’accorderont également très bien avec la vivacité du vin. Si vous souhaitez explorer le terroir, pensez à une tarte au saumon et aux herbes ou encore à une assiette de rillettes de poisson de Loire.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, dégustez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Une ouverture trente minutes avant le service permettra d’exprimer au mieux sa palette aromatique et sa finesse.