Vins Vallée de la Loire Nouvelle Plaine

Avis Viniou

Le vin blanc sec Nouvelle Plaine, élaboré sous l’appellation Vin de France en Vallée de la Loire, présente une jolie expression de fraîcheur et de finesse, signature de cette grande région viticole. Ce vin non millésimé, produit probablement à partir des cépages emblématiques de la Loire comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc, dévoile au nez des arômes de fleurs blanches mêlés à des notes d’agrumes et une légère touche minérale. En bouche, la vivacité et l’équilibre dominent, apparents dans une texture délicate et une finale persistante, souvent recherchée dans les blancs de Loire issus d’un sol argilo-calcaire ou sablo-graveleux selon les parcelles.

La Vallée de la Loire, surnommée le jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, largement influencé par la proximité de l’Atlantique. Cette régionalité offre aux vignes une belle amplitude thermique, propice à la production de vins blancs aux arômes purs et à la belle acidité. Les sols variés, composés de tuffeau, de sables, de graviers et d'argiles, confèrent une diversité d’expression aux vins, renforcée par une longue tradition viticole ancrée dans l’histoire française depuis des siècles. La Loire, c’est aussi une mosaïque de petits domaines familiaux et de châteaux, dont la recherche de qualité est souvent privilégiée à la quantité.

Ce type de vin s’accompagne parfaitement de produits de la mer, à commencer par des huîtres, des crevettes grises, ou encore une assiette de saumon fumé. Il brillera également sur une tarte fine aux légumes de printemps, des fromages de chèvre affinés comme un Sainte-Maure ou un Crottin de Chavignol, et pourquoi pas un poulet à la crème et aux champignons pour souligner sa fraîcheur. Les accords régionaux, comme des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc, révèleront aussi son origine ligérienne.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa finesse aromatique, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe peut sublimer ses arômes, surtout s’il s’agit d’un assemblage à dominante de cépage aromatique comme le Sauvignon. Bonne découverte !