Vins Vallée de la Loire Domaine L’Augerie - 2003

Avis Viniou

Le Domaine L’Augerie signe ici un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, millésime 2003. Ce millésime est marqué par une météo particulièrement chaude, favorisant une maturité optimale du raisin et apportant aux vins plus de concentration et une texture souvent généreuse. Bien que l’appellation mentionnée soit « Vin de France », il est courant dans cette région d’utiliser des cépages phares comme le Cabernet Franc ou le Gamay pour les rouges, avec parfois une touche de Pinot Noir selon les pratiques du domaine. La vinification, réalisée dans un style traditionnel, met l’accent sur la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et l’expressivité du terroir ligérien.

La Vallée de la Loire est l’une des régions viticoles majeures de France, réputée à la fois pour la diversité de ses cépages et la pluralité de ses terroirs. Le climat ligérien, influencé par la Loire et ses affluents, oscille entre douceur océanique et nuances continentales, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols, très variés, alternent tuffeau calcaire, argiles, sables et graviers, apportant chaque fois une note singulière aux vins produits. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité et s’est épanouie au fil des siècles, donnant naissance à des crus de réputation mondiale.

Ce vin rouge sec, désormais à maturité, accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. On pourra proposer un filet de canard aux cerises, un coq au vin ligérien ou une terrine de gibier. Côté fromages, misez sur un Saint-Nectaire fermier ou un crottin de Chavignol affiné. Pour une expérience authentiquement ligérienne, servez-le avec un sandre rôti sauce au vin rouge, plat régional par excellence.

Afin de profiter pleinement de ses arômes évolués et de sa structure assouplie par le temps, je vous conseille une dégustation à une température de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique.