Vins Vallée de la Loire Domaine La Grange aux Belles - Les perrières granite - 2023

La cuvée Les Perrières Granite 2023 du Domaine La Grange aux Belles se présente comme un vin blanc sec, issu de l’expertise d’un domaine engagé en agriculture biologique. Ce vin est élaboré dans la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité de cépages et la fraîcheur de ses blancs. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, la cuvée tire probablement profit des cépages emblématiques de la Loire comme le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne, réputés pour leur expression minérale et leur vivacité. Le nom « Granite » évoque un terroir particulier, caractérisé par des sols granitiques qui confèrent souvent aux vins une tension minérale et une belle fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais favorable, promet des blancs éclatants, d’une grande pureté aromatique.

La Vallée de la Loire s’étire sur plusieurs centaines de kilomètres et se distingue par ses terroirs variés et son climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique et de la rivière Loire. La région est connue pour sa longue histoire viticole ; elle a gagné ses lettres de noblesse dès le Moyen-Âge, ses vins étant alors servis à la cour de France. Les sols granitiques, bien drainés, mettent en valeur la finesse et la minéralité naturelle des cépages locaux, tout en apportant une structure élégante et une acidité rafraîchissante aux vins blancs.

Ce vin blanc sec, à la personnalité minérale et pure, s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des huitres, un carpaccio de poisson ou encore des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Il saura aussi sublimer un ceviche ou une cuisine asiatique légère, ou encore accompagner une salade de fenouil et d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez Les Perrières Granite 2023 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, sa palette aromatique et son éclat minéral, tout en soulignant sa fraîcheur naturelle. Pensez à l’aérer quelques minutes après ouverture pour révéler toute sa complexité.