Vins Vallée de la Loire JEROME LENOIR - 2010

Avis Viniou

Ce vin rouge sec du domaine Jérôme Lenoir, millésime 2010, provient de la Vallée de la Loire, région emblématique pour la diversité et la finesse de ses vins. Bien que classé en Vin de France, ce vin rouge s’ancre pleinement dans le terroir ligérien. Dans cette région, le cépage roi pour les rouges est le cabernet franc, souvent utilisé seul ou en assemblage, et il est probable que ce soit le cas ici. La vinification traditionnelle, respectueuse des méthodes locales, vise à exprimer au mieux la fraîcheur et la pureté du fruit caractéristique de la Loire. Le millésime 2010, marqué par une belle maturité des raisins sans excès de chaleur, assure un équilibre parfait entre fraîcheur, structure tannique fine et complexité aromatique.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence du fleuve qui protège les vignes des extrêmes. Les sols varient, mais dans les meilleurs terroirs rouges, on retrouve des argilo-calcaires et des graviers qui conviennent parfaitement au cabernet franc, apportant finesse et belle fraîcheur aux vins. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen-Âge, avec une réputation qui n’a cessé de croître grâce à la qualité régulière de ses vins, appréciés pour leur élégance et leur capacité à magnifier le terroir.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des mets raffinés et d’une certaine douceur : un filet de canard aux cerises, un lapin à la moutarde ou encore un rôti de veau sauce forestière seront sublimés par sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, n’hésitez pas à marier ce vin avec une rillette de Tours ou une terrine de gibier, typiques de la gastronomie ligérienne.

Je vous conseille de déguster ce vin aux alentours de 15-17°C, soit légèrement rafraîchi par rapport à la température ambiante, afin de préserver toute la fraîcheur fruitée et la délicatesse de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler sa complexité.