Vins Vallée de la Loire Chanvre - Pépite - 2018

La cuvée Pépite 2018 du Château Chanvre est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour son savoir-faire en matière de vins blancs. Bien que l’indication « Vin de France » implique une certaine liberté dans l’assemblage, il y a fort à parier que cette cuvée met à l’honneur quelques-uns des cépages phares de la vallée, comme le Chenin blanc ou le Sauvignon blanc. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année ensoleillée, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant l’acidité naturelle propice à la fraîcheur et à la vivacité recherchées dans ce style de vin. La vinification, très certainement menée en cuves inox ou en fûts selon l’orientation du domaine, vise à préserver l’expression aromatique et l’équilibre en bouche, offrant des notes de fruits blancs (poire, pomme), de fleurs blanches et une trame minérale élégante.

La Vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », est réputée pour la diversité de ses terroirs. Le climat y est tempéré, adouci par la présence du fleuve, et les sols, riches et variés (craie, tuffeau, argile, schiste), participent à la complexité des vins de la région. Cette diversité permet d’élaborer des blancs à la fois vifs, précis et dotés d’une belle capacité de garde. La région possède une grande tradition viticole, un héritage des moines et des rois qui ont autrefois façonné les paysages et la culture du vin.

Ce vin blanc sec sera le partenaire idéal des produits de la mer : huîtres, coques ou encore carpaccio de Saint-Jacques mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Pour rester dans l’esprit ligérien, accompagnez-le d’un crottin de Chavignol, ou d’un sandre au beurre blanc, spécialité locale. Il saura également sublimer une cuisine asiatique légère, comme des sushis ou des plats thaï délicatement épicés.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Pépite 2018 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant service pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce vin élégant aux accents ligériens.