Avis Viniou
Le domaine Les Poëte signe avec la cuvée Argos 2019 un vin blanc sec à l’identité affirmée, reflet de la richesse du terroir ligérien. Ce vin provient de vignes soigneusement cultivées en Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses blancs racés et ciselés. Si la cuvée Argos ne précise pas de cépage unique, il est probable qu’elle se compose majoritairement de Sauvignon blanc, typique de la Loire, enrichi peut-être d’un soupçon de Chardonnay ou de cépages locaux. 2019 fut un millésime remarquable, alliant maturité et vivacité grâce à un été généreux et une vendange minutieusement menée. La vinification est généralement effectuée en cuves inox ou béton, pour préserver la netteté aromatique et mettre en avant la fraîcheur propre à la région.
La Vallée de la Loire, s’étirant des confins de l’Auvergne à l’Atlantique, abrite une mosaïque de sols : argilo-calcaires, sables, silex et tufs. Cette diversité donne naissance à des vins de caractère, où se mêlent minéralité, tension et élégance. Le climat est tempéré, avec une influence océanique plus marquée à l’ouest, favorisant une belle maturité du raisin et une acidité toujours préservée. L’histoire viticole de la Loire, auréolée de noblesse depuis le Moyen Âge, confère à chaque bouteille un héritage d’authenticité.
La cuvée Argos 2019 sera le partenaire idéal de poissons grillés, d’un carpaccio de Saint-Jacques, ou de fromages de chèvre de la région, tel un crottin de Chavignol. Elle accompagnera aussi admirablement une tarte aux légumes de saison ou un plat de fruits de mer. Si vous souhaitez rester dans l’esprit de la Loire, un sandre au beurre blanc serait un choix très harmonieux.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, servez la cuvée Argos entre 9 et 11°C. Un carafage rapide peut sublimer ses notes minérales et florales, juste avant la dégustation. Ce vin pourra également évoluer en cave quelques années, développant alors des nuances plus complexes et légèrement miellées.
