Vins Vallée de la Loire Domaine Les Poëte - Odyssée - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Poëte, situé au cœur de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Odyssée 2020 un vin rouge d’une belle authenticité. Issu d’un assemblage propre à la philosophie du domaine, le vin reflète la diversité des cépages ligériens, à dominante probablement de pinot noir et, selon les millésimes, complété par du gamay ou du côt (malbec). Cette cuvée met en avant la pureté du fruit, recherchée par un travail minutieux à la vigne, souvent conduit en agriculture biologique ou en biodynamie. La fermentation est menée avec le minimum d’intervention, pour laisser s’exprimer pleinement le potentiel du terroir et la singularité du millésime 2020, marqué par un été chaud et sec ayant donné des raisins concentrés mais frais.

La Vallée de la Loire est célébrée pour sa mosaïque de terroirs, constitués suivant les zones de tuffeau, de craie et d’argiles mêlées de silex. Les sols apportent une belle finesse et beaucoup d’éclat aromatique aux vins. Ce vignoble historique, surnommé « le jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par la Loire, idéal à la maturation lente et régulière des raisins. Ce microclimat unique préserve l’acidité naturelle du vin, une des marques de fabrique de la région, qui se retrouve dans la tension et la vivacité de cette cuvée.

La Cuvée Odyssée 2020 accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une épaule d’agneau de Touraine aux herbes, un sandre rôti aux champignons ou des rillettes de canard. Sa fraîcheur, ses tanins souples et sa palette aromatique évoquant la griotte, la fraise, une touche d’épices douces et une finale légèrement florale dialogueront également avec une volaille rôtie ou des légumes confits.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, je vous conseille une dégustation à une température de 15-16°C. Il pourra avantageusement être carafé une demi-heure avant le service, afin de révéler tout son bouquet et sa gourmandise.