Vins Vallée de la Loire Moulin Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Moulin Blanc 2020 est un vin rouge sec issu de la vaste région de la Vallée de la Loire, en France. Bien que l’indication Vin de France ne spécifie pas précisément le(s) cépage(s) employé(s), les rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cabernet franc, gamay ou pinot noir, reconnus pour leur fraîcheur, leur fruité croquant et leur relative finesse. Le millésime 2020 a offert une belle maturité avec un ensoleillement favorable, donnant aux raisins des notes juteuses et une structure élégante. La vinification, généralement axée sur la préservation du fruit et la douceur des tanins, privilégie souvent un élevage court en cuve ou en foudre pour conserver le caractère authentique du cépage.

La Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages uniques, ses sols variés allant des tuffeaux calcaires de Touraine aux graves et argiles du Centre, et son climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique ainsi que la douceur de la Loire elle-même. Cette diversité se ressent dans la personnalité des vins : ils sont souvent polyvalents, accessibles et marqués par une fraîcheur vibrante. L’histoire viticole de cette région, berceau de nombreux châteaux prestigieux, remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au Moyen Âge que sa renommée s’est imposée sur les grandes tables françaises.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne, ou un rôti de porc aux herbes. Il accompagnera également très bien des fromages légers de la région, comme un chèvre frais, ou encore des plats de légumes rôtis. Pour une expérience régionale authentique, servez-le sur un sandre à la ligérienne ou une galette de sarrasin garnie.

Je vous recommande de servir ce Moulin Blanc 2020 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une légère aération juste avant le service permettra d’exprimer toute sa gourmandise. Ce vin, encore jeune, offre déjà un vrai plaisir mais pourra également gagner en complexité sur deux à trois années supplémentaires.