Vins Vallée de la Loire Domaine Chenerouviere - Syrah - 2011

Avis Viniou

La cuvée Syrah 2011 du Domaine Chenerouvière est une cuvée atypique pour la Vallée de la Loire, région traditionnellement tournée vers des cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir de Syrah, offre un profil aromatique singulier, alliant à la fois puissance et finesse. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a permis aux raisins de mûrir lentement, donnant à la Syrah une expression élégante, aux tanins soyeux. Attendez-vous à une palette aromatique dominée par la mûre, la violette, quelques notes épicées de poivre noir et une pointe fumée typique du cépage. La vinification, soignée, valorise la fraîcheur naturelle du terroir ligérien tout en préservant la structure et la gourmandise du fruit.

La Vallée de la Loire se distingue par la diversité de ses terroirs, mêlant sols de tuffeau, argiles et sables, qui apportent aux vins légèreté et minéralité. Le climat, principalement océanique avec quelques influences continentales, garantit des maturités lentes et une belle fraîcheur. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, séduit par la variété de ses vins, des blancs cristallins aux rouges élégants et fruités. L’initiative d’élaborer une syrah dans cette région témoigne d’un esprit novateur, tout en jouant sur la fraîcheur ligérienne.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un magret de canard ou un filet de bœuf, mais aussi des plats régionaux revisités comme un sandre rôti aux épices douces ou encore un Saint-Maure-de-Touraine affiné. Les accords avec des mets légèrement épicés ou à base de légumes grillés sont également harmonieux, la fraîcheur du vin équilibrant la richesse des plats.

Pour saisir toute la complexité aromatique de cette Syrah ligérienne, servez le vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15-16°C. Un passage en carafe de trente minutes révèlera toute l’intensité des arômes.