Vins Vallée de la Loire Vincent Roussely - Orange Sauvignon - 2022

Avis Viniou

La cuvée Orange Sauvignon 2022 du domaine Vincent Roussely incarne l’audace et l’originalité en associant le savoir-faire ligérien à l’effervescence actuelle des vins orange. Ce vin est issu à 100 % de sauvignon blanc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. La spécificité du vin orange réside dans la vinification : ici, les raisins blancs sont fermentés avec leurs peaux, à la manière des vins rouges, apportant couleur, structure tannique et complexité aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques généreuses en soleil, offre des raisins particulièrement mûrs et concentrés, ce qui se retrouve dans l’intensité du vin. La macération pelliculaire procure à cette cuvée une robe dorée à reflets orangés et une palette aromatique singulière mêlant notes d’agrumes confits, d’épices douces, de fruits séchés et une agréable trame florale. La bouche dévoile une structure tanique subtile, avec une fraîcheur bien typée du sauvignon.

La Vallée de la Loire, terre de diversité viticole, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire elle-même et des sols variés mêlant argiles, sables et tuffeau. Historiquement reconnue pour ses grands blancs frais et ses rouges fruités, la région montre ici sa capacité d’innovation. Le domaine Vincent Roussely, situé à Angé, travaille dans le respect de l’environnement sur des parcelles de vieilles vignes, mettant en avant l’expression du terroir et la pureté du fruit.

Pour accompagner l’originalité d’un vin orange sec comme cette cuvée, privilégiez des accords culinaires audacieux. Elle se mariera parfaitement avec des plats relevés aux épices douces (cuisine orientale, tajines végétariens, curry de légumes), des poissons gras comme le maquereau juste grillé, ou encore des fromages à pâte pressée non cuite tels que le cantal jeune ou le comté fruité. Sur les tables ligériennes, un sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson sauront également lui rendre hommage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin orange frais mais pas glacé, à une température de 10-12°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes : il s’épanouira alors, révélant toute la richesse de ses arômes et de sa matière atypique.