Avis Viniou
La Cuvée Melon 2023 de la Famille Gilet est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et des notes marines caractéristiques du cépage. Vinifié en cuves inox afin de préserver la pureté fruitée et le côté cristallin du raisin, ce vin met à l’honneur le terroir ligérien, avec des sols schisteux et granitiques qui confèrent minéralité et finesse à l’ensemble. Sa robe pâle, presque translucide, précède un nez frais et fruité aux notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La bouche, tendue et légère, révèle une belle acidité et une finale iodée, reflet de son environnement océanique.
La Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs élégants et ses paysages inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique. Les précipitations modérées et la douceur des températures permettent au Melon de Bourgogne d’exprimer pleinement son potentiel, en particulier sur les terroirs exposés au vent du large. Cette région historique, ancien grenier des vins servis à la cour de France, continue de séduire par la diversité et la qualité de ses productions.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des produits de la mer : huîtres, moules marinières, poissons grillés ou ceviche. Les fromages de chèvre frais, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, sublimeront également sa minéralité. Un accord typiquement régional pourrait être de le déguster avec des langoustines ou une matelote d’anguilles.
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour exprimer toute sa vivacité, en particulier sur sa jeunesse. Il s’appréciera dès maintenant pour sa simplicité et son éclat, mais pourra se conserver deux à trois ans pour les amateurs de nuances évolutives.
