Vins Vallée de la Loire Bretaudeau Jérôme - La Justice - 2024

La cuvée La Justice 2024 de Jérôme Bretaudeau est un vin blanc demi-sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la finesse de ses vins blancs. La mention “Vin de France” indique une certaine liberté dans l’assemblage et la vinification, parfois hors des cadres d’appellations plus strictes. Ce vin blanc, demi-sec, révèle au nez des notes florales et fruitées délicates, rappelant les agrumes mûrs, la pomme et parfois une touche de miel ou de coing, typique des vins demi-secs bien réalisés. Élevé par un vigneron reconnu pour son approche respectueuse du terroir et du raisin, ce vin trouve son équilibre entre une belle fraîcheur et une douceur portée par des sucres résiduels parfaitement maîtrisés.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres le long du fleuve éponyme et bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences océaniques et continentales. Ce climat ainsi que la diversité des sols – tuffeau, argiles, schistes ou sables – offrent un terrain d’expression idéal pour les cépages blancs majoritaires de la région comme le Chenin, le Melon de Bourgogne ou le Sauvignon. La Loire possède une longue histoire viticole et cultive depuis le Moyen Âge l’art des grands vins blancs, secs, demi-secs ou moelleux ; la souplesse et la tension minérale de ses vins séduisent tant en France qu’à l’international.

Pour accompagner la cuvée La Justice 2024, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur son équilibre entre fraîcheur et douceur : une tarte fine au chèvre frais, une volaille à la sauce crémeuse, des langoustines rôties ou encore des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Les plats sucrés-salés, tels qu’un tajine de poulet aux abricots ou un curry doux de crevettes, iront parfaitement avec le profil demi-sec du vin.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et assurer un équilibre optimal entre acidité, richesse et complexité. Vous pourrez ainsi révéler toute la gourmandise et la subtilité de cette cuvée gourmande de Loire.