Vins Vallée de la Loire Domaine Les Grandes Vignes - Le p'tit vaillant - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Les Grandes Vignes propose avec sa cuvée « Le p'tit vaillant » 2024 un vin rouge sec qui reflète fidèlement la tradition viticole de la Vallée de la Loire. Cette cuvée non revendiquée dans une appellation précise mais issue du savoir-faire ligérien, exprime tout le charme des rouges de cette région. Même si l’assemblage précis n’est pas renseigné, on peut supposer la présence de cépages typiques du secteur, comme le cabernet franc ou le gamay. La vinification se veut généralement naturelle dans cette philosophie de vignoble indépendant, avec une extraction douce et un élevage cherchant à conserver la fraîcheur et le fruité du vin.

La Vallée de la Loire jouit d’un climat tempéré qui profite de l’influence océanique à l’ouest et de l’effet de régulation de la Loire elle-même. Les sols sont très variés, avec des compositions de tuffeau, de schistes ou encore de sable et d’argile, favorisant la personnalité de chaque cuvée. Cette grande diversité, accompagnée d’une riche histoire viticole remontant à l’époque des rois de France, confère aux vins locaux une finesse, une fraîcheur et une élégance reconnues mondialement, en particulier pour les rouges légers et fruités.

Un vin rouge sec de la Loire, tel que « Le p’tit vaillant », s’accorde parfaitement avec une cuisine régionale faite de produits simples mais savoureux. Il sublimera un filet de sandre au beurre rouge, une andouillette grillée ou encore un assortiment de rillauds d’Anjou. Le vin fera également merveille sur une volaille rôtie ou un plateau de fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais de fruits rouges et de son caractère gouleyant, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais gagnera en complexité avec quelques mois de repos en cave.