Vins Vallée de la Loire Antoine Et Philippe Delaunay - Collé Serré - 2022

Avis Viniou

La cuvée Collé Serré 2022 d’Antoine et Philippe Delaunay est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région de prédilection pour l’élaboration de vins frais et aromatiques. Bien que l’appellation soit Vin de France, cette cuvée s’inscrit dans la tradition ligérienne, où l’on retrouve régulièrement des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chenin ou le Melon de Bourgogne. Les vendanges de 2022 ont été marquées par des conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification, très respectueuse du fruit, privilégie l’expression aromatique du cépage : on retrouve des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches, parfois rehaussées d’une touche minérale en finale, typique des sols ligériens.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, traversé par les influences océaniques, favorisant une belle fraîcheur dans les vins. Les sols, composés de tuffeau, de craie, d’argile ou de graviers selon les sous-régions, apportent finesse et complexité, renforcées par l’histoire viticole millénaire de la région. Ce terroir unique confère aux vins de Loire leur élégance et leur vivacité, traduisant parfaitement la philosophie du domaine Delaunay.

Pour sublimer la cuvée Collé Serré, privilégiez des accords avec des produits de la mer comme un ceviche de dorade, des huîtres fraîches ou des crevettes grises. Les spécialités régionales, telles que le crottin de Chavignol ou une tarte à la tomate, s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la tension du vin. Si vous préférez la cuisine asiatique, des sushis ou un carpaccio de poisson blanc viendront souligner sa belle acidité.

Il est conseillé de déguster ce vin blanc sec jeune, afin d’apprécier toute sa vivacité aromatique. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs pour en apprécier toutes les nuances. Une belle invitation à découvrir la simplicité et la pureté des vins de la Loire.