Vins Vallée de la Loire Menetou-salon - 2022 - 2022

Menetou-Salon 2022 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, qui règne en maître dans cette appellation discrète de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 est remarquable pour sa fraîcheur et son expression aromatique intense, grâce à une année équilibrée aux conditions météorologiques favorables. Les raisins, récoltés sur des sols argilo-calcaires typiques de la zone, bénéficient d’une vinification précautionneuse qui vise à préserver la pureté du fruit, l’éclat du cépage et la minéralité du terroir.

La région du Menetou-Salon se situe à l’extrémité est de la vallée de la Loire, voisine de l’appellation Sancerre, mais possède sa propre identité grâce à ses sols marno-calcaires, hérités du Jurassique, qui confèrent au vin une fine salinité et beaucoup d’élégance. Le climat tempéré, légèrement continental, favorise de belles maturités tout en préservant l’acidité nécessaire à la fraîcheur du Sauvignon Blanc. L’histoire du vignoble remonte au Moyen Âge et le Menetou-Salon a toujours été apprécié pour ses vins racés et expressifs, à la fois vifs et suaves.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les produits de la mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de bar ou des huîtres fraîches, où son acidité viendra souligner la salinité et la fraîcheur du plat. Il se marie aussi très bien avec les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, ou encore avec une terrine de poisson ou un poisson grillé simplement rehaussé de citron et d’herbes fraîches. Pour explorer un accord régional, pensez à un sandre au beurre blanc, recette ligérienne par excellence.

Pour une dégustation optimale, servez le Menetou-Salon 2022 entre 8 et 10°C. Ce vin exprime alors toute sa palette aromatique, oscillant entre notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et une belle minéralité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais une légère aération dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité. C’est un vin qui saura aussi séduire après deux à trois ans de garde, où il gagnera en rondeur et finesse.