Vins Vallée de la Loire Domaine Les Poëte - Orphée - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Poëte, avec sa cuvée Orphée 2020, nous propose un vin blanc sec issu de la magnifique Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage exact de la cuvée Orphée soit confidentiel, il s'agit généralement d’un Sauvignon Blanc pur, cépage emblématique de la région, travaillé ici sur un millésime 2020, marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins. Les vignes du domaine puisent leur caractère unique dans les sols argilo-calcaires et limoneux de la Vallée de la Loire, conférant fraîcheur et complexité aromatique au vin. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, laisse souvent transparaître une belle minéralité, avec des notes vives d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de nuances florales délicates.

La Vallée de la Loire est reconnue pour ses vins à la fois élégants et expressifs. Elle bénéficie d’un climat tempéré, à la croisée des influences océaniques et continentales, ce qui favorise le développement d’arômes purs et d’une acidité équilibrée dans les blancs. Les terroirs variés de la région, allant des tufs argilo-calcaires aux sables limoneux, permettent de sublimer les subtilités du Sauvignon Blanc. La Loire est aussi connue pour la tradition viticole pluriséculaire qui a forgé une identité spécifique, faite de finesse et d’équilibre.

Ce vin blanc sec de Loire s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc, qui mettront en valeur sa vivacité et sa pureté. Vous pourrez également l’apprécier sur un fromage de chèvre local tel qu’un Selles-sur-Cher ou un Crottin de Chavignol, des classiques régionaux qui dialoguent à merveille avec la fraîcheur des blancs de Loire. Les légumes de printemps croquants, une volaille pochée au citron ou un risotto aux asperges feront également de très beaux accords.

Pour le servir dans des conditions optimales, je vous recommande de le mettre en carafe une vingtaine de minutes avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 8 et 10°C, permettant ainsi d’exprimer pleinement sa fraîcheur et sa minéralité. Un magnum méritera peut-être une légère aération supplémentaire, et sera parfait à partager lors d’un repas convivial.