Vins Vallée de la Loire Moullard Symphorien - Cuvée Prestige - 2021

La cuvée Prestige du Château Moullard Symphorien millésime 2021 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, région reconnue pour ses vins élégants et rafraîchissants. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les vins blancs de la Loire sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon blanc, le Chenin blanc ou le Melon de Bourgogne. Ce vin, probablement composé de l’un ou l’autre de ces cépages, se distingue par une belle fraîcheur, des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, a favorisé l’expression d’une belle tension acide et d’une grande vivacité, typiques des vins de cette région. La vinification en cuve inox est courante pour préserver la pureté des arômes et la fraîcheur du fruit, avec peut-être un court élevage sur lies pour leurs apporter complexité et structure.

La Vallée de la Loire est l’un des plus vastes et des plus diversifiés vignobles de France, longeant le fleuve Loire sur plus de 1000 km. Son climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest puis progressivement continental, assure une maturité lente et régulière des raisins, idéale pour les blancs vifs et expressifs. Le sol, composé de tuffeau, de sable, de graves ou d’argiles, apporte une grande variété de styles et nuances aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et elle est aujourd’hui inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco pour la beauté de ses paysages et la qualité de ses crus.

Vin blanc sec, la cuvée Prestige du Château Moullard Symphorien accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, les fromages de chèvre de la région comme le crottin de Chavignol, mais aussi des salades croquantes et des asperges. Pour les amateurs de cuisine régionale, essayez-le avec des rillettes de Tours ou une tarte au poisson.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute sa finesse. Il s’appréciera dans sa jeunesse mais pourra encore évoluer positivement sur 2 à 3 ans.