Vins Vallée de la Loire Levin - 2025

Le Levin 2025 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, région emblématique pour la production de vins frais et élégants. Bien que la fiche n’indique pas explicitement le ou les cépages, la Loire est particulièrement réputée pour ses blancs à base de Sauvignon Blanc, de Chenin Blanc ou de Melon de Bourgogne, surtout en fonction des sous-appellations. Le millésime 2025 promet un vin d’une belle jeunesse, avec des arômes vifs et une acidité rafraîchissante, caractéristiques des vins blancs de cette région. La vinification en cuve inox est souvent privilégiée pour préserver la pureté aromatique et l’expression du fruit, offrant au vin une belle limpidité et une structure légère, tout en mettant en avant les nuances du terroir local.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique à l’ouest, qui devient progressivement continental à mesure que l’on s’éloigne vers l’est. Les sols sont très variés et composés de craie, de tuffeau, de schiste ou encore d’argile, apportant chacun des particularités au profil des vins. Cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages viticoles, possède une longue histoire liée au vin, remontant à l’époque gallo-romaine. Les vins blancs du Val de Loire sont appréciés pour leur finesse, leur fraîcheur crayeuse et leur grande buvabilité.

Accordez ce Levin 2025 avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, ou encore avec des poissons grillés, tels qu’un sandre ou un brochet à la sauce beurre blanc, spécialité régionale. Il s’accordera également avec des fromages de chèvre frais, notamment le crottin de Chavignol ou le Valençay, qui rehaussent ses arômes minéraux.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez-le entre 8 et 10°C. Je vous recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de conserver toute sa vivacité et son éclat.