Vins Vallée de la Loire Domaine S Tilleuls - Fines Roches - 2023

Ce vin blanc sec, issu du Domaine S Tilleuls sous la cuvée Fines Roches, millésime 2023, représente avec élégance le savoir-faire de la Vallée de la Loire. Cette région est célèbre pour ses blancs vifs et aromatiques. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, la Loire livre souvent, selon les appellations, des vins à base de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ou parfois Melon de Bourgogne. Le millésime 2023, marqué par des conditions météo favorables et une maturation optimale, promet des vins frais, précis et équilibrés. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver le fruit, donne naissance à un blanc cristallin, à la robe pâle presque brillante, dévoilant un nez expressif, sur les agrumes, la pomme verte et les fleurs blanches, parfois une touche minérale.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, bordant la Loire et ses affluents. Le climat y est tempéré, mêlant influences océaniques, douceur et quelques notes continentales. Les sols, riches et variés (argilo-calcaires, graviers, schistes), apportent aux vins finesse, minéralité et fraîcheur, faisant du vignoble ligérien l’un des plus hétérogènes et passionnants de France. Son histoire remonte à l’Antiquité, et le royaume de France y a jadis sélectionné ses plus beaux vins.

Ce blanc sec se prête à merveille à des accords frais et raffinés. Il soulignera des fruits de mer comme les huîtres de l’Atlantique, des crustacés ou un simple plateau de coquillages. Il accompagnera aussi à la perfection un crottin de Chavignol affiné ou une tarte fine au chèvre et aux herbes. Pour un accord régional, son éclat mettra en valeur des rillettes de poisson de Loire ou un sandre au beurre blanc.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toute sa vivacité et ses arômes délicats. Un carafage rapide n’est pas nécessaire mais peut s’envisager pour exalter les notes les plus subtiles du vin. Bonne dégustation !