Vins Vallée de la Loire Domaine Haut Fresne - 2017

Le Domaine Haut Fresne 2017, issu de la Vallée de la Loire, se présente sous un profil blanc sec, reflet typique de cette grande région viticole française. Selon l’usage dans la Loire, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages comme le Chenin blanc ou le Sauvignon blanc, même si certains domaines travaillent également le Melon de Bourgogne. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques maîtrisées, offrant des vins à la fois frais, tendus et dotés d’une belle pureté aromatique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la vivacité, met en valeur la franchise du fruit, une acidité rafraîchissante, et une expression marquée des arômes variétaux.

La Vallée de la Loire, fleuron de la viticulture française, s’étend sur un vaste territoire qui longe le fleuve du même nom. Son climat oscille entre l’influence océanique à l’ouest et continentale à l’est, propice à l’élaboration de vins blancs d’une grande finesse et d’une minéralité marquée. Les sols de la région, alternant entre tuffeau, schistes, argiles et sables, apportent leur touche distinctive à chaque cuvée, contribuant à une vaste palette aromatique. Historiquement, la Loire a toujours été un centre névralgique du négoce du vin, avec un patrimoine et une tradition de vignobles séculaires, ce qui garantit un savoir-faire sans cesse affiné.

Ce blanc sec du Domaine Haut Fresne accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou simplement pochés, mais aussi des fromages de chèvre frais, tels que le crottin de Chavignol ou le Valençay, classiques de la gastronomie ligérienne. Pour un accord régional réussi, essayez-le sur une sandre au beurre blanc ou des rillettes de poisson de Loire.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de profiter au mieux de son caractère vif et de ses arômes délicats tout en préservant l’élégance de sa structure acide et son expression aromatique.