Vins Vallée de la Loire Bernard et Benoît Landron - Ephénie - 2016

La Cuvée Ephénie 2016 du domaine Bernard et Benoît Landron est un vin rouge élaboré au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses expressions fines et élégantes des cépages autochtones. Bien que le domaine soit surtout connu pour ses Muscadets, la cuvée Ephénie révèle le potentiel des raisins rouges issus d’une viticulture biologique, attentive à la vitalité du terroir. Ce millésime 2016 se distingue par la fraîcheur de son fruit, une belle expression aromatique et des tanins souples, magnifiés par une vinification respectueuse et peu interventionniste, typique de la philosophie des Landron. Elevé en cuve ou en fût selon un savoir-faire familial, ce vin affiche une structure légère mais pleine de générosité, sur des notes de fruits rouges croquants, de violette et parfois de poivre doux.

La Vallée de la Loire s’étend sur plus de 800 kilomètres, offrant une mosaïque de terroirs. Le climat océanique tempère les hivers et adoucit les étés, favorisant la maturité lente des cépages et garantissant fraîcheur et vivacité aux vins. Les sols, mêlant schistes, sables, argiles et limons, confèrent aux cuvées une grande diversité d’expression. La région, héritière d’une longue histoire viticole, est reconnue pour ses vins francs, digestes et très liés à leur environnement naturel.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine simple et savoureuse. Un filet de sandre rôti de la Loire, une volaille fermière aux champignons ou un magret de canard aux fruits rouges s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur du vin. Côté terroir, une terrine de gibier ou un fromage de chèvre affiné comme le Selles-sur-Cher rehausseront son fruité et sa gourmandise.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Ephénie 2016, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout si le vin vient d’être débouché. Dégusté dès à présent, il pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.