Vins Vallée de la Loire Domaine Alexandre Bain - L d'Ange - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre Bain propose, avec sa cuvée L d’Ange 2022, un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime pleinement la typicité de ce terroir. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du fruit, renforcée par la philosophie biodynamique du domaine : respect des sols, vinification naturelle, interventions minimalistes à la vigne comme au chai. La cuvée révèle généralement des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité vibrante, signature du terroir ligérien.

La Vallée de la Loire, berceau de grands vins blancs, est réputée pour la fraîcheur de ses crus et la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et sables. Cette mosaïque de terroirs, influencée par la douceur océanique et la régulation de la Loire, favorise une maturation équilibrée et une grande expression aromatique. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France et a vu naître quelques-uns des plus beaux sauvignons du monde. Le savoir-faire des vignerons ligériens allié à un environnement préservé permet l’élaboration de vins précis, authentiques et digestes.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquillages, mais aussi avec un ceviche de poisson, des tartares de bar ou des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. On pourra aussi le proposer sur des plats de la cuisine ligérienne, tels que le sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux asperges. Sa fraîcheur et son intensité en font un compagnon idéal pour la gastronomie estivale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité.