Vins Vallée de la Loire Arnaud Lambert - Saumur Perrières - 2022

Avis Viniou

La cuvée Saumur Perrières 2022 d’Arnaud Lambert est un vin blanc sec emblématique de la vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir de Chenin Blanc, cépage phare de l’appellation Saumur, ce vin provient des coteaux crayeux de terroirs du sud de Saumur. Ces sols de tuffeau, typiques du saumurois, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin une finesse particulière et une belle minéralité. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, se fait souvent en fûts ou en cuves afin de préserver la pureté aromatique. La cuvée Perrières 2022 dévoile un nez délicat, marqué par des notes de poire, de coing, d'agrumes, ainsi qu’une légère touche florale et une minéralité crayeuse en bouche, avec une tension appréciable.

La vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré par l’influence atlantique, apportant fraîcheur et humidité, conditions idéales à l’expression du Chenin. Les sols de tuffeau offrent, en outre, une excellente capacité de drainage tout en restituant la chaleur, favorisant ainsi la concentration aromatique des vins. L’histoire viticole ligérienne remonte au Moyen Âge ; le Saumurois, en particulier, s’est distingué par la qualité de ses blancs, dont la réputation dépasse largement les frontières françaises.

Ce Saumur blanc sec accompagnera parfaitement des plats raffinés tels qu’un dos de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore une blanquette de veau à l’ancienne. Pour rester dans la tradition locale, tentez-le en accord avec une fouace saumuroise garnie de rillettes de poisson, ou bien un crottin de Chavignol affiné. Les plats à base de légumes verts, comme une poêlée d’asperges ou un risotto aux petits pois, sauront également révéler sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes subtils et sa superbe tension minérale. Vous pouvez le savourer dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou le conserver en cave quelques années : le Chenin gagne souvent en complexité avec le temps.