Avis Viniou
Le vin Cuvée Extra Brut de Château Aurélien Panetier incarne une approche unique d'un vin rouge effervescent de la célèbre Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, ce vin affiche une personnalité distincte grâce à l'assemblage méticuleux venant de ce terroir riche et diversifié. La région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de sols et son climat tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture, favorisant des vins frais et élégants. Château Aurélien Panetier, bien établi dans cette région, est reconnu pour son innovation et son respect des traditions, produisant des vins qui marient technique moderne et savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin unique, considérons des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques effervescentes et sa nature rouge. Des plats comme le canard rôti ou une tourte aux champignons s'harmoniseront parfaitement avec ses bulles et son profil aromatique. Pour un accord plus régional, une tarte Tatin aux pommes ou des rillettes de Tours pourraient également compléter sa finesse et légèreté.
En termes de dégustation, servez ce vin légèrement frais, idéalement entre 12 et 14°C. Pour permettre aux arômes de se libérer pleinement, un court passage en carafe d'environ 15 minutes est recommandé. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la couleur et l'effervescence dans le verre, laissez-vous ensuite envahir par ses arômes fruités et élégants avant de prendre une première gorgée qui révélera sa structure complexe et équilibrée.
