Vins Vallée de la Loire Domaine Alexandre Bain - Les Grandes Hâtes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre Bain, situé en Vallée de la Loire, signe ici une cuvée Les Grandes Hâtes 2023 en blanc sec, issue d’une viticulture certifiée biologique. Ce vin blanc est incontestablement dominé par le cépage Sauvignon Blanc, star de la région, que le vigneron travaille en révélant au mieux l'expression du terroir. Le millésime 2023 laisse présager un vin au fruit éclatant, marqué par la fraîcheur et des notes minérales typiques du Sauvignon. L'approche d’Alexandre Bain, résolument engagée vers des méthodes naturelles, offre des vins d’une grande pureté aromatique, élaborés à partir de faibles rendements et souvent sans filtration excessive, ce qui confère à la cuvée une belle matière et une authenticité certaine.

La Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs fins et élégants, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales plus à l’intérieur des terres. Les sols, composés majoritairement d’argiles à silex, de calcaires et de graviers, apportent minéralité et vivacité à la production locale. La région, marquée par une longue histoire viticole remontant à l’époque des rois de France, est aussi un véritable écrin pour l’agriculture biologique et la production de vins d’auteur.

Ce vin blanc sec, minéral et expressif, s’accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, des poissons blancs pochés ou grillés, ou encore un fromage de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec des asperges à la vinaigrette ou une salade de crevettes agrémentée de fines herbes.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la structure, il est conseillé de servir la cuvée Les Grandes Hâtes 2023 entre 8 et 10°C. Une aération en carafe sur les premiers millésimes pourra adoucir la vivacité naturelle du vin et révéler sa belle complexité aromatique.