Vins Vallée de la Loire Domaine La Barbinière - Les Gneiss - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Barbinière propose ici sa cuvée Les Gneiss 2021, un rouge sec issu de l'appellation générique Vallée de la Loire. Ce vin bio provient d’un terroir caractéristique, le gneiss, une roche métamorphique qui confère une grande finesse et une belle minéralité aux vins. Bien que l’encépagement ne soit pas explicitement précisé, les rouges de cette zone sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, chacun apportant des notes de fruits rouges frais et un profil tout en élégance. Le millésime 2021, après une année marquée par la fraîcheur, livre un vin à la fois éclatant de vivacité et doté d’une belle pureté aromatique. La vinification dans le respect du cahier des charges biologique valorise la franchise du fruit, sans masquer l’expression du terroir.

La Vallée de la Loire est une des plus vastes régions viticoles françaises, longeant le fleuve du même nom sur près de 1000 kilomètres. Le climat y est tempéré, avec des influences atlantiques permettant aux raisins de mûrir lentement, préservant l’acidité naturelle et la fraîcheur des vins. Les sols très variés, allant des schistes et tuffeaux en passant par des argilo-calcaires, jusqu’aux gneiss ici, offrent des profils différents selon les parcelles. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen-Âge que les vins locaux acquièrent leur renommée.

Pour sublimer la cuvée Les Gneiss, privilégiez des mets légers et savoureux. Les accords idéaux penchent vers des volailles rôties, des viandes blanches légèrement grillées ou des charcuteries fines. Des plats régionaux comme le rillaud d’Anjou, un saumon à l’oseille ou un petit chèvre de Loire affiné s’harmoniseront parfaitement avec la fraîcheur du vin, sans dominer ses arômes délicats.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’exalter ses notes fruitées et sa franchise minérale. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir pleinement le bouquet aromatique, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.