Vins Vallée de la Loire Les folies douces - Un peu... beaucoup ... passionnément... à la folie - 2019

La cuvée "Un peu... beaucoup... passionnément... à la folie" du domaine Les Folies Douces, millésime 2019, nous invite à découvrir un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire. Bien que la précision sur les cépages ne soit pas explicitement mentionnée, la région est réputée pour travailler principalement des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin et parfois le Melon de Bourgogne, qui confèrent au vin fraîcheur, vivacité et souvent une grande finesse aromatique. Les vins blancs de la Loire se distinguent fréquemment par leurs nuances florales, leurs notes d’agrumes et, selon le terroir, une minéralité marquée. La vinification pour ce style de cuvée cherche à préserver la pureté du fruit et une belle tension, faisant de cette création 2019 une parfaite expression de la fraîcheur ligérienne.

La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d’un climat tempéré sous influence océanique, favorisant la maturité lente des raisins et conservant une acidité naturelle idéale pour l’élaboration de vins vifs et équilibrés. Les sols sont très variés, alternant entre tuffeau, schistes, graviers et argiles, donnant naissance à des vins élégants, reconnus pour leur capacité à exprimer leur terroir d’origine. Cette région historique, riche en châteaux et en traditions viticoles, offre une incroyable palette de styles mais conserve toujours une constance dans la recherche de l’équilibre et de la fraîcheur.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Loire, privilégiez des associations avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des fromages de chèvre frais tels que le Crottin de Chavignol, très typique de la région. La cuisine ligérienne mettant en avant les produits de la Loire, un sandre au beurre blanc ou une tarte aux poireaux pourraient parfaitement sublimer les qualités aromatiques et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température située entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son expression aromatique et sa délicatesse, tout en conservant sa structure et son équilibre en bouche. Bonne dégustation !