Vins Vallée de la Loire Moderato - La Cuvée Révolutionnaire - 2023

La cuvée La Cuvée Révolutionnaire 2023 du domaine Moderato, dans la Vallée de la Loire, illustre parfaitement le style frais et élégant des blancs de cette région. Ce vin sec, présenté dans le millésime 2023, laisse présager une belle expression de vivacité et de finesse, portées par une vinification attentive qui vise à préserver la pureté aromatique du raisin. Si l’assemblage exact demeure discret, les blancs de Loire s'appuient fréquemment sur des cépages tels que le Sauvignon blanc, le Chenin ou le Melon de Bourgogne, offrant ainsi une gamme d’arômes oscillant entre notes florales raffinées, agrumes éclatants et fruits à chair blanche.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la présence du fleuve éponyme, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir, composé de sols variés allant du tuffeau à l’argile-siliceuse, imprime aux vins une fraîcheur minérale caractéristique et une grande buvabilité. Cette région, riche d’une tradition viticole pluri-séculaire, se distingue par ses blancs légers et désaltérants, devenus incontournables sur les tables estivales comme à l'apéritif.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des produits de la mer pour sublimer la tension et la fraîcheur du vin : huîtres, ceviche, moules marinières ou filet de sandre au beurre blanc, plat emblématique du Val de Loire. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, s’accorderont également à merveille, tout comme des asperges blanches ou une salade de crudités croquantes.

La dégustation idéale se fera entre 8 et 10°C, dans un verre resserré favorisant la concentration des arômes. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter de la vivacité naturelle du millésime 2023. Ce vin promet des instants conviviaux alliant fraîcheur, élégance et une touche de rébellion, à l’image de son nom évocateur.