La cuvée Le premier jour du château L’Arbarète, issue de la Vallée de la Loire, se présente ici en version rosé non millésimée. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas communiquée, ce type de cuvée rosée de Loire joue souvent la carte de la fraîcheur et de la légèreté. Les rosés ligériens s’illustrent fréquemment par des arômes subtils de fruits rouges (fraise des bois, groseille, framboise) émaillés de nuances florales, parfois avec une touche d’agrumes. Leur bouche est croquante, portée par une acidité vive, ce qui les rend très désaltérants. Vinifié traditionnellement en cuve, le rosé sec de Loire privilégie un profil fruité, jeune, et convivial, à boire de préférence dans les premières années pour en apprécier toute la gourmandise.
La Vallée de la Loire, berceau de nombreux vins de soif et de plaisir, est une vaste région qui sillonne le cours du fleuve, de Nantes jusqu’à l’Auvergne. Elle bénéfice d’un climat tempéré, adouci par l’influence océanique à l’ouest, évoluant vers un climat continental à l’est. Les sols, très variés, passent du schiste et du granit en Anjou à la craie et aux sables en Touraine, offrant aux vignerons une diversité d’expression. Cette région a su forger sa réputation sur la fraîcheur, l'élégance et la buvabilité de ses vins, et le rosé n’échappe pas à la tradition : il accompagne à merveille les moments conviviaux.
Pour accompagner ce rosé sec et vif, privilégiez des mets légers et estivaux. Salades composées, grillades de viandes blanches, charcuteries fines ou poissons grillés s’associeront parfaitement. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, font également une alliance locale remarquable. Pour plus d’originalité, osez le servir sur une tarte aux légumes ou avec un ceviche.
Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour exhaler toute sa fraîcheur et son fruit. Bu à cette température, il sera le compagnon idéal de vos apéritifs et repas d’été.
