Vins Vallée de la Loire Château Montolivet - Inauguration de la Grande Salle Voûtée - 2017

Le Château Montolivet présente ici une cuvée originale baptisée « Inauguration de la Grande Salle Voûtée », millésime 2017, issue de la vaste région de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, dont l’assemblage précis de cépages n’est pas renseigné, s’inscrit toutefois pleinement dans l’esprit de la Loire, où la production de rouges élégants et fruités tient une place importante. Les rouges ligériens se caractérisent généralement par leur vivacité, leur fraîcheur et leur finesse, avec des arômes de fruits rouges, parfois des notes épicées ou florales, selon le terroir, le mode de vinification et l’assemblage choisi. Le millésime 2017, relativement classique dans la région, a souvent donné des vins d’un bel équilibre, à la structure souple et plaisante.

La Vallée de la Loire, s’étendant de l’Atlantique à l’intérieur des terres, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques dans l’ouest, plus continentales à mesure qu’on progresse vers l’est. Le vignoble repose sur des sols diversifiés : tuffeau, argiles, graviers, silex… autant de terroirs qui façonnent l’identité de chaque cuvée. Terre d’histoire, la Loire a vu l’émergence de nombreux châteaux, à l’image de Montolivet, et développe une large gamme de styles, du léger rouge de Sologne aux crus plus charpentés de Touraine et de l’Anjou.

Pour magnifier ce vin rouge, tournez-vous vers des accords conviviaux, parfaits pour partager la chaleur de la Grande Salle Voûtée ! Une planche de charcuteries régionales, un feuilleté de champignons, des rillons tourangeaux ou une volaille rôtie aux herbes s’uniront joliment à la fraîcheur et l’élégance du vin. Les fromages de la région – crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine – peuvent offrir une alliance subtilement relevée.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour préserver la finesse de ses arômes et son expression fruitée. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de l’aérer et de permettre à ses parfums de pleinement s’exprimer dans le verre.