Vins Vallée du Rhône Dominique Auray - Vendange Australe Monamona - 2021

Avis Viniou

Le Dominique Auray 2021, Cuvée Vendange Australe Monamona est un vin blanc de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son millésime 2021, qui promet une belle expression des cépages utilisés. La Vallée du Rhône, réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, offre un terroir riche en diversité géologique, ce qui confère au vin une minéralité marquée et une belle complexité aromatique. Le domaine Dominique Auray, bien ancré dans cette région, s’attache à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, envisagez de l'accompagner de plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées permettront de souligner la salinité et les nuances minérales de ce vin. Les fromages de chèvre frais ou un plateau de charcuterie légère issus de la région Rhône-Alpes s'accorderont également parfaitement par leur texture et leurs arômes.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le bien frais, autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant le service permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez pour apprécier ses arômes floraux et fruités avant de goûter, révélant une belle harmonie entre acidité et saveur fruitée. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la singularité de cette cuvée.