Vins Vallée du Rhône Tertio - Viognier - 2020

Le Tertio Viognier 2020 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2020 exprime toute la générosité du climat rhodanien, avec une belle maturité du fruit et un équilibre remarquable. Le Viognier, cépage noble et aromatique, est ici vinifié de manière à préserver la pureté de ses arômes : des notes franches de pêche blanche, d’abricot mûr et de fleurs blanches dominent le bouquet, tandis qu’en bouche la rondeur naturelle du cépage est encadrée par une fraîcheur subtile. La finale, soyeuse et persistante, laisse une sensation de fruits frais et d’épices douces.

La Vallée du Rhône, réputée pour la diversité de ses sols et de ses microclimats, offre au Viognier un terroir d’élection. Ici, les galets roulés, les sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs favorisent une parfaite maturité des raisins. La région, riche d'une tradition viticole deux fois millénaire, voit le Viognier s’épanouir particulièrement sur ses coteaux ensoleillés, notamment au nord du Rhône, mais aussi dans des assemblages plus accessibles et gourmands sous l’appellation Vin de France.

Ce Viognier sec se prête admirablement à une cuisine délicate et parfumée. Il accompagnera avec élégance une terrine de poisson, des crustacés – gambas grillées ou noix de Saint-Jacques poêlées –, ainsi que des plats régionaux comme une brouillade de truffes provençales ou un chèvre frais du Picodon. Pour une touche exotique, tentez-le également sur un curry doux de légumes ou une cuisine asiatique légèrement relevée.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de dégustation située entre 10 et 12°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en révélant la richesse de sa texture. Un vin à savourer jeune pour sa vivacité aromatique, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour profiter de toute sa générosité.